انتخاب تاریخ:   /  /   
ارسال سوژه کانال تلگرام اینستاگرام سالنامه آرمان منتشر شد نخستین کنگره بزرگداشت آیت‌الله هاشمی رفسنجانی آرمان ملی شماره 63 آرمان ملی شماره 62 برلیان نت
سلامت
آخرین خبرها پربیننده‌ترین خبرها
روش‌های علمی برای کاهش زوال عقل
خوراکی‌های سالم برای کمک به ترک سیگار
کیوی، سرشاراز مواد مغذی
نکاتی در مورد سیب‌زمینی
جلوگیری از خشکی پوست با تغذیه
مواد غذایی برای تقویت سیستم‌ایمنی
خوراکی‌هایی که باعث جوش می‌شوند
هندوانه از فواید تا عوارض
عوارض مصرف بیش‌ از حد گوجه‌فرنگی
کنترل فشارخون با میوه‌های تابستانی
بهترین خوراکی‌ها برای پوست
خوراکی‌هایی برای دیابتی‌ها
مشکلات گوارشی مرتبط با روزه
خواص مهم آلو برای سلامتی
10 ماده غذایی که کلسیم بالایی دارند
راهکارهای تعامل با بچه‌های بدغذا
تقویت سیستم‌ایمنی با پیازچه
استفاده از غذاهای سالم و مغذی
کنترل فشارخون با این خوراکی‌ها
کودکان و مصرف تخم‌مرغ
مواد غذایی مفید برای افراد بالای ۵۰ سال
خوراکی‌های سرشار از آنتی‌اکسیدان
محافظت در برابر سرطان با کلم بروکسل
غذاهایی که باعث بروز «جوش» می‌شوند
خواص باورنکردنی فلفل‌ قرمز
راهکارهایی برای سلامت قلب
این غذاها را هنگام سرگیجه مصرف نکنید
خوراکی‌های سرشار از ویتامین C
خوراکی‌های رقیق‌ کننده خــون
بهبود عملکرد مغز با آب‌ هویج
مواد غذایی مضر برای مغز
تغذیه مناسب برای کودکان
خوراکی‌های ممنوعه در صبحانه
همه خواص تره‌فرنگی
آسپرین‌های طبیعی و گیاهی
تغذیه و سلامت دهان و دندان
آشنایی با سبزیجات کم قند
موادغذایی مفید برای بدن
دلایلی برای مصرف دانه‌ کدو تنبل
غذاهایی برای پوست
فواید تغذیه‌ای خرما
بهترین غذاهایی که از قلب محافظت می‌کنند
نشانه‌های مهم پیش‌دیابت
خواص بادام‌زمینی برای سلامتی
غذاهایی که موجب اختلال در ‌خواب می‌شوند
خوراکی‌های سرشار از پروتئین
نکاتی در مورد ویتامین A
بهترین و بدترین غذاها برای شام
پیاز و کاهش‌خطر‌سرطان
بیشتر
کد خبر: 86269 | تاریخ : ۱۳۹۷/۱۰/۴ - 14:16
زنجبیل سرشار از آنتی‌اکسیدان

زنجبیل سرشار از آنتی‌اکسیدان

آرمان- زنجبیل چه در طب سنتی و چه در مطالعات مختلف امروزی به خواص متنوع و خارق‌العاده آن اشاره شده است، در ادامه به بیان برخی از این خواص می‌پردازیم:

بهبود تهوع و استفراغ

با توجه به یافته‌های حاصل از بررسی‌های علمی مشخص شده است که مصرف زنجبیل می‌تواند تهوع دوران بارداری، تهوع و استفراغ ناشی از شیمی‌درمانی و سفر را بهبود ببخشد.زنجبیل دارای ترکیبات خاصی نظیر جینجرول‌ها و شاگول‌ها است که با مکانیسم‌های متعددی نظیر تسریع تخلیه معده و عملکرد آنتاگونیستی گیرنده‌های سروتونین و عملکرد آنتی‌اکسیدانی می‌توانند در درمان تهوع و استفراغ موثر باشند.علاوه بر این اثر ضد استفراغی و ضد تهوعی زنجبیل از طریق دارا بودن خاصیت آنتی کولینرژیک و ضدهیستامینی آن نیز قابل توجیه است.

کاهش قند خون

احتمالا اثر کاهندگی قند خون و سایر فعالیت‌های دارویی زنجبیل توسط فنول‌ها، ترکیبات پلی فنولی و فلاوونوئیدهای موجود در آن صورت می‌گیرد.به‌نظر می‌رسد که زنجبیل از طریق مهار فعالیت آنزیم‌های دخیل در متابولیسم گلوکز از جمله آنزیم‌های -α گلوکوزیداز و آمیلاز در روده، جذب گلوکز را در بدن کاهش می‌دهد.علاوه بر این زنجبیل با فعالیت آنتاگونیستی خود بر ضد گیرنده‌های سروتونین و بلاک کردن آنها سبب کاهش قند خون می‌شود.همچنین زنجبیل می‌تواند سبب افزایش برداشت گلوکز در بافت‌های محیطی وابسته به انسولین شود.

ضد التهاب

به‌طور کلی زنجبیل می‌تواند به عنوان یک گیاه دارویی در نظر گرفته شود که خواص دارویی آن مشابه با داروهای ضدالتهاب غیراستروئیدی(NSAIDs) است.بنابراین، زنجبیل می‌تواند مسیرهای بیوشیمیایی را که در التهاب مزمن فعال می‌شوند، تعدیل و تنظیم نماید.مطالعات آزمایشگاهی نشان داده‌اند که زنجبیل اثرات ضدالتهابی دارد و با مهار مسیرهای سیکلواکسیژناز و لیپواکسیژناز از متابولیسم آراشیدونیک اسید جلوگیری می‌کند.در نتیجه این امکان وجود دارد که اثرات ضدالتهابی زنجبیل به‌خاطر مهار تولید پروستاگلاندین‌ها و لکوترین‌ها باشد.جینجرول‌ها(Gingerols) از ترکیبات فعال زنجبیل هستند که تولید پروستاگلاندین‌های التهاب‌زا را مهار می‌کنند.

کاهش تری‌گلیسرید

زنجبیل با اثر روی کبد باعث کاهش بیوسنتز کلسترول می‌شود و احتمالا تبدیل کلسترول به اسیدهای صفراوی را تحریک می‌کند و دفع آن را افزایش می‌دهد.اثر زنجبیل در پایین آوردن تری‌گلیسرید خون ممکن است هم از طریق افزایش میزان و هم فعالیت لیپوپروتئین لیپاز عروقی باشد که باعث می‌شود تری‌گلیسریدهای موجود در عروق خونی تجزیه شده و سبب کاهش تری‌گلیسیریدها در پلاسما گردد.با کاهش ‌تری گلیسرید توسط زنجبیل، میزان VLDL نیز به‌طور معنی‌داری کم می‌شود.از طرفی دیگر نتایج مطالعات مختلف نشان داده‌اند که ترکیب ژمفیبروزیل موجود در زنجبیل می‌تواند سطح ‌تری‌گلیسرید و کلسترول را کاهش داده و سطح HDL را نیز افزایش دهد.

افزایش اکسیداسیون LDL سبب القای استرس اکسیداتیو و آسیب‌های ناشی از آن می‌شود. ثابت شده است که زنجبیل به‌طور مستقیم سبب کاهش اکسیداسیون لیپیدی و استرس اکسیداتیو می‌شود.افزایش فعالیت گلوتاتیون پراکسیداز(GPX) سبب غیرفعال شدن واکنش پراکسیداسیون لیپیدی و کاهش تولید مالون دی آلدهید به‌عنوان یکی از شاخص‌های سهل‌الوصول ارزیابی استرس اکسیداتیو می‌شود.همچنین بر اساس نتایج حاصله از تحقیقات گوناگون ظرفیت آنتی‌اکسیدانی خون متعاقب مصرف زنجبیل افزایش می‌یابد که به‌نظر می‌رسد این افزایش نیز می‌تواند به کاهش رادیکال‌های آزاد کمک کند.علاوه بر مطالب مذکور عصاره ریزوم زنجبیل به‌خصوص عصاره استونی آن در روغن به‌خوبی حل می‌شود و از پایداری حرارتی بالایی برخوردار است و به‌دلیل داشتن ترکیبات آنتی‌اکسیدانی فنولیک و غیر فنولیک قوی توانایی جلوگیری از تشکیل محصولات اولیه و ثانویه اکسیداسیون را دارد، در ضمن خاصیت شل‌کنندگی قوی روی انواع فلز به‌ویژه فلز مس داراست و می‌تواند به‌عنوان یک آنتی‌اکسیدان مطرح شود.

ارسال دیدگاه شما

  • دیدگاه های ارسالی، پس از تایید مدیر سایت منتشر خواهد شد.
  • پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشند منتشر نخواهد شد.
  • پیام هایی که به غیر از زبان پارسی باشند منتشر نخواهد شد.