انتخاب تاریخ:   /  /   
ارسال سوژه کانال تلگرام اینستاگرام سالنامه آرمان منتشر شد نخستین کنگره بزرگداشت آیت‌الله هاشمی رفسنجانی آرمان ملی شماره 63 آرمان ملی شماره 62 رونمایی از کتاب برلیان نت
سلامت
آخرین خبرها پربیننده‌ترین خبرها
رژیم غذایی ‌‌ برای سالمندان
خواص ادویه‌جات
میوه‌های ضدالتهاب فوق‌العاده
موادغذایی‌ برای تقویت قدرت ذهنی
این مواد غذایی کلسترول بد را افزایش می‌دهند
عوارض فقر اسیدهای چرب امگا ۳ دربدن
کنترل فشارخون با میوه‌های تابستانی
همه چیز درباره «گرمازدگی»
روش‌های علمی برای کاهش زوال عقل
خوراکی‌هایی برای بهبود سلامت ریه‌ها
خوراکی‌هایی برای تقویت روحیه
خوراکی‌هایی برای دیابتی‌ها
هشدارهای کاهش اسید معده
راهکارهایی برای سلامت قلب
مواد غذایی برای تقویت سیستم‌ایمنی
خوراکی‌های سالم برای کمک به ترک سیگار
خوراکی‌هایی که بدن را خنک می‌کنند
خوراکی‌هایی که باعث جوش می‌شوند
کیوی، سرشاراز مواد مغذی
استفاده از غذاهای سالم و مغذی
جلوگیری از خشکی پوست با تغذیه
خواص مهم آلو برای سلامتی
خواص شگفت‌انگیز دانه‌های چیا
هندوانه از فواید تا عوارض
عوارض مصرف بیش‌ از حد گوجه‌فرنگی
بهترین خوراکی‌ها برای پوست
نکاتی در مورد سیب‌زمینی
تغذیه مناسب برای کودکان
محافظت در برابر سرطان با کلم بروکسل
10 ماده غذایی که کلسیم بالایی دارند
راهکارهای تعامل با بچه‌های بدغذا
مشکلات گوارشی مرتبط با روزه
کنترل فشارخون با این خوراکی‌ها
کودکان و مصرف تخم‌مرغ
خوراکی‌های رقیق‌ کننده خــون
تقویت سیستم‌ایمنی با پیازچه
مواد غذایی مفید برای افراد بالای ۵۰ سال
مواد غذایی مضر برای مغز
غذاهایی که باعث بروز «جوش» می‌شوند
خواص باورنکردنی فلفل‌ قرمز
آشنایی با سبزیجات کم قند
بهبود عملکرد مغز با آب‌ هویج
خوراکی‌های ممنوعه در صبحانه
همه خواص تره‌فرنگی
خوراکی‌های سرشار از ویتامین C
این غذاها را هنگام سرگیجه مصرف نکنید
موادغذایی مفید برای بدن
خوراکی‌های سرشار از آنتی‌اکسیدان
آسپرین‌های طبیعی و گیاهی
بیشتر
کد خبر: 88672 | تاریخ : ۱۳۹۸/۱/۱۷ - 12:37
پروتئین‌های گیاهی

پروتئین‌های گیاهی

آرمان- پروتئین‌های گیاهی از منابع تامین‌کننده پروتئین برای بدن هستند.پروتئین‌ها به‌عنوان بلوک‌های ساختمان زندگی شناخته‌شده‌اند.آنها در بدن به اسیدهای آمینه شکسته می‌شوند که رشد و ترمیم سلول‌ها را انجام می‌دهند. (هضم آنها همچنین بیشتر طول از کربوهیدرات طول می‌کشد و این امر به شما احساس سیری و مصرف کمتر کالری به‌علاوه برای هرکسی که در حال تلاش برای کاهش وزن است، کمک می‌کند). شما احتمالا می‌دانید که محصولات حیوانی مانند گوشت، تخم‌مرغ و فراورده‌های لبنی، منابع خوبی از پروتئین هستند؛ اما متاسفانه، آنها همچنین می‌توانند سرشار از چربی اشباع و کلسترول باشند و همین می‌تواند مخاطراتی را مثل چاقی و یا بیماری های قلبی را به‌دنبال داشته باشد. شما ممکن است ندانید که لازم نیست لزوما از گوشت یا پنیر برای دریافت پروتئین کافی استفاده کنید. در ادامه چند مورد از منابع خوب پروتئین‌های گیاهی معرفی می‌شوند.

سبزی‌های برگ‌دار

جربستاد در این زمینه می‌گوید: سبزی‌ها به‌اندازه‌ حبوبات و آجیل حاوی پروتئین نیستند، اما برخی از حاوی مقادیر قابل‌توجهی پروتئین همراه با مقدار زیادی از آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر برای قلب سالم هستند. او می‌افزاید: اگر شخصی مقدار زیادی سبزی و انواع مختلفی از سبزی‌ها را بخورد مقدار خوبی از آمینه اسیدها را دریافت می‌کند. برای مثال، دو فنجان اسفناج خام حاوی 1/2 گرم پروتئین و یک فنجان کلم‌بروکلی خردشده شامل 1/8 گرم پروتئین است.

نخود

حبوبات می‌توانند در سالاد سرخ‌شده قرار بگیرند و یک میان وعده ترد و یا یک لوبیای پوره شده را درست کنند. آنها حاوی 3/7 گرم پروتئین فقط در نصف فنجان هستند و همچنین سرشار از فیبر و کم‌کالری هستند. جربستاد در این زمینه می‌گوید: شما می‌توانید یک وعده غذایی واقعا بزرگ با نان لواش و برخی از سبزی‌ها و نخودهای خانگی درست کنید. فقط یک قوطی نخود را با برخی از سبزی‌ها، ارده و یا روغن گردو در داخل یک مخلوط‌کن قرار دهید، و شما به‌خوبی با مصرف آن سیر می‌شوید.

نخود سبز

مواد غذایی که در خانواده سبزی خوراکی قرار دارند منابع خوبی از پروتئین گیاهی هستند که نخودفرنگی نمونه آن است. یک فنجان از آن حاوی 7/5 گرم پروتئین هست که تقریبا با یک فنجان شیر برابر است. (برای این امر، زنان باید در هرروز تقریبا ۴۶ گرم و مردان ۵۶ گرم از پروتئین را دریافت کنند). محققان می‌گویند که اگر شما به نخودفرنگی در کنار یک ظرف علاقه ندارید آن را در ترکیب با غذاهای دیگر استفاده کنید. ترکیب نخودفرنگی منجمد، آجیل سرخ‌شده کاج، نعنا تازه، روغن‌زیتون، پنیر بیشتری برای مصرف به کار ببرید. این ‌یکی از غذاهای بدون گوشت موردعلاقه من در هرزمانی هست.

لوبیا

بسیاری از گونه‌های مختلف لوبیا: سیاه، سفید، چیتی و غیره وجود دارد،اما یک مورد مشترک در همه آنها وجود مقادیر بالای پروتئین‌های گیاهی است. به‌عنوان‌ مثال، دو فنجان لوبیا قرمز حاوی حدود ۲۶ گرم پروتئین هست. دکتر کریستین جربستاد نویسنده کتاب دکتر سم‌زدایی رژیم غذایی می‌گوید: شما جهت گرفتن مواد مغزی لوبیا لازم نیست آن را حذف کنید. او می‌گوید: اگر شما می‌خواهید لوبیا خشک بخرید خوب است یک‌شب قبل از پختن آن را در آب بخیسانید. درست است که خرید کنسرو آنها بسیار راحت‌تر هست ولی آنها را نیز باید شست‌وشو داد و روی اجاق‌گاز حرارت داد.

ارسال دیدگاه شما

  • دیدگاه های ارسالی، پس از تایید مدیر سایت منتشر خواهد شد.
  • پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشند منتشر نخواهد شد.
  • پیام هایی که به غیر از زبان پارسی باشند منتشر نخواهد شد.